NUTRITION AND FOOD POLICY—AN EMERGING ISSUE FOR AGRICULTURAL ECONOMISTS?
探讨了营养标准对低收入国家农业发展规划的影响，以及在高消费社会中，营养学家对过度饮食健康风险的关注如何促使食品政策与农业政策整合，并影响农产品市场前景。
The definition of minimum nutritional standards has an important bearing on the planning of agricultural development in low‐income countries. In high‐consumption societies, the main concern of nutritionists is with health risks associated with overeating. Health authorities in several countries have issued dietary recommendations. Should nutritional considerations be more explicitly integrated in an overall “food policy”, what action may be necessary in consequence, and is current agricultural policy liable thereby to be modified? How may market prospects for agricultural products be affected by increasing public concern with more balanced diets? Résumé LA PLACE DE LA NUTRITION DANS LA POLITIQUE ALIMENTAIRE—UN PROBLEME NOUVEAU POUR LES ECONOMISTES DE L'AGRICULTURE? La définition de normes nutritionnelles minimales a une influence importante sur les plans de développement agricole des pays à revenus faibles. Dans les sociétés de consommation élevée, la préoccupation principale des nutritionnistes porte sur les dangers d'une alimentation trop riche pour la santé. Dam plusieurs pays la autorités de la santé publique ont publié des recommandations sur les régimes alimentaires appropriés. Faut‐il intégrer plus explicitement les considéerations afférentes à la nutrition dans une “politique alimentaire” globale? Quelles sortes d'actions seraient‐elles nécessaires par voie de conséquence et entraǐneraient‐elle alors inévitablement des modifications à la politique agricole actuelle? Dam quelle mesure les perspectives d'écoulement des produits agricoles peuvent‐elles ětre affectées par la sensibilisation croissante de l'opinion publique à l'égard d'un régime alimentaire plus épilibré? Telles sont les questions posées dam cet article. Zusammenfassung ERNÄHRUNG UND LEBENSMITTELPOLITK—EINE STREITFRAGE DIE SICH AGRAROKÖNOMEN STELLT? Die Definition von minimalen Ernährungsniveaus hat eine wichtige Bedeutung für die Planung der landwirtschaftlichen Entwicklung in Ländern mit niedrigen Einkommen. In Ländern mit hohem Konsumniveau beschäftigen sich die Ernähungswissenschaftler hauptsächlich mit den Gesundheitsrisiken, die sich aus zu viel Essen ergeben. Gesundheitsbehörden in mehreren Ländern haben Diätempfehlungen herausgegeben. Sollten Überlegungen zur Ernährung deutlicher in eine ‘lebensmittelpolitik’ integriert werden, welche Tätigkeiten wären als Konsequenz daraus notwendig und muβ die gegenwärtige Agrarpolitik daher modifiziert werden? Wie würden die Marktaussichten von Agrarprodukten von zunehmendem öffentlichen Interesse an einer ausgewogeneren Diät betroffen?