提供信息是否会增加动物蛋白向植物蛋白的替代？一项关于消费者选择的实验研究
Does the provision of information increase the substitution of animal proteins with plant-based proteins? An experimental investigation into consumer choices
Food Policy · 2023
被引 24
人大 BABS 3
- Pascale Bazoche · 法国国家农业、食品与环境研究院
- Nicolas Guinet · 巴黎-萨克雷大学
- Sylvaine Poret · 巴黎-萨克雷大学
- Sabrina Teyssier · 格勒诺布尔理工学院 通讯
消费者行为食品经济学市场营销实验经济学